酸米酒怎么样?

酸米酒是用糯米发酵制成的饮品，口感酸甜带微醺。夏天冰镇后解渴开胃，冬天温热饮用暖身驱寒。家庭自制时加入酒曲和糖，密封发酵3天即可。超市售卖的酸米酒含酒精约5度，适合佐餐搭配小菜。部分人会加入桂花或枸杞增添风味，也有人喜欢直接饮用原味。

酸米酒的保存方法

酸米酒需冷藏保存，开封后3天内喝完最佳。未开封的能放冰箱保存1个月，但会逐渐变酸。开封后出现气泡或异味说明变质，不能饮用。自制的酸米酒酒精含量较低，儿童和孕妇不宜多喝。饮用时可用小碗盛装，避免反复加热影响口感。