棒冰冰库多少温度正常?

棒冰库存温度通常在零下18摄氏度左右，这个温度能保持棒冰坚硬不融化。温度过高会导致棒冰变软，容易融化变形；温度过低则可能让棒冰过硬，影响口感。棒冰库需要定期检查温度，确保稳定。夏天开门次数多时，温度可能上升，要及时调整。

温度控制要点

棒冰库温度波动不能超过2摄氏度，否则会影响品质。库内要避免频繁开门，热空气进入会升高温度。棒冰堆放时要留空隙，方便冷气流通。温度计要放在库内中间位置，读数才准确。如果发现棒冰表面有冰晶，说明温度可能不稳定，需要检查设备。