咸肉储存是放进冰箱合适还是放在常温合适?

咸肉放进冰箱更合适。低温能抑制细菌生长，延长保存时间。冰箱冷藏可存放1个月左右，冷冻能保存半年。常温下咸肉容易变质，尤其在潮湿天气，表面可能出现霉点。冰箱还能防止咸肉受潮变味，保持肉质紧实。如果短期食用，用保鲜袋密封后冷藏即可。

咸肉储存注意事项

咸肉储存前需用厨房纸擦干表面水分。冰箱里要单独存放，避免生肉交叉污染。每次取用后立即密封，防止风干。冷冻时最好分成小块，方便按需取用。开封后的咸肉尽快吃完，反复解冻会影响口感。发现咸肉发黏或异味，应立即丢弃，不可食用。