单丛茶叶是属于什么茶?

单丛茶叶属于乌龙茶，产自广东潮州凤凰山。这种茶分为蜜兰香、鸭屎香、芝兰香等多个品种，每种都有独特香气。单丛茶采用半发酵工艺，叶片条索紧结，色泽乌润。冲泡后汤色金黄，滋味醇厚，回甘明显。凤凰山独特的土壤和气候造就了单丛茶的鲜明特点，当地茶农会根据茶树生长环境细分品类。

单丛茶的制作特点

单丛茶采摘标准严格，只选一芽二叶的鲜叶。制作过程包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序。摇青环节决定香气形成，需要反复多次。烘焙多用炭火，温度控制在80度左右。传统单丛茶需经多次炭焙，香气更加持久。优质单丛茶可冲泡7次以上，每次滋味都有变化。凤凰镇至今保留着古法制作技艺，每年春季都会举办品茶会。