好吃的素菜美食做法?

素菜美食做法简单又美味。麻婆豆腐用嫩豆腐、豆瓣酱和花椒炒香，加点葱花提味。清炒时蔬选当季蔬菜，大火快炒保持脆嫩，淋点生抽增香。凉拌黄瓜拍碎后加蒜末、醋和香油，清爽开胃。素炒三丁用胡萝卜、土豆和青椒，搭配酱油翻炒，色彩诱人。

素菜烹饪技巧

素菜烹饪要掌握火候和时间。炒青菜时油温高些，快速翻炒避免出水。炖煮豆类提前泡发，节省烹饪时间。蒸蔬菜保留原味，淋点蚝油更鲜。做素馅饺子挤掉水分，防止馅料出水。凉拌菜加糖和醋平衡味道，提升口感。素菜搭配菌菇或豆腐，营养更丰富。