烤面包需要表面喷油吗?

烤面包可以喷油，但不是必须的。喷油能让面包表面更金黄酥脆，还能增加光泽。用刷子在表面薄薄刷一层油，比如橄榄油或黄油，烤出来更好看。不喷油也能烤，面包颜色会稍浅，口感偏干。喷油还能防止面包烤得太硬，尤其适合做吐司或法棍。

喷油的注意事项

喷油时要注意油量，太多会让面包油腻。烤前刷油效果最好，烤后刷油容易变软。家用烤箱喷油能预热更快，面包受热更均匀。喷油工具用硅胶刷或厨房纸巾都可以，避免用太多油。喜欢咸香口味的，可以加少许盐在油里一起刷。