小黄鱼是指多重的黄金?

小黄鱼不是指黄金，而是一种常见海鱼，体长20厘米左右，体重约100到200克。鱼身金黄，鳞片细小，肉质细嫩，常用于清蒸或油炸。小黄鱼生活在近海，春季产卵，群居活动。市场上新鲜小黄鱼价格适中，冷冻的则更便宜。渔民常用拖网捕捞，每年产量很大。

小黄鱼的营养价值

小黄鱼富含蛋白质，每100克含20克蛋白质，还含有钙、铁等矿物质。鱼油中的Omega-3对心脏有益，适合老人和小孩食用。小黄鱼刺少，适合做辅食或汤品。晒干的小黄鱼叫白鲞，能保存很久，煮汤特别鲜。吃小黄鱼时要注意挑净鱼刺，避免卡住喉咙。