莴笋适合在哪个季节享用呢?

莴笋最适合在春秋两季享用，尤其是春季和初秋。春季的莴笋鲜嫩多汁，口感清脆；秋季的莴笋则水分充足，味道甘甜。夏季的莴笋容易抽苔，纤维变粗，口感稍差；冬季的莴笋生长缓慢，价格较高。菜市场每年3月到5月、9月到11月是莴笋最丰盛的时期，价格实惠品质好。

莴笋的食用方法

莴笋可以生吃也可以熟吃，凉拌莴笋丝是最常见的吃法，加入蒜末和香油很开胃。炒莴笋片时火候要快，保持脆嫩口感。莴笋叶的营养比茎更高，清炒或做汤都很合适。莴笋还能腌制成咸菜，搭配粥饭特别下饭。莴笋热量低，减肥时多吃也不用担心长胖。