五谷杂粮是指哪几个品种?

五谷杂粮主要包括稻、黍、稷、麦、菽这五种传统谷物。稻就是大米，黍指黄米，稷是小米，麦涵盖小麦和大麦，菽则是大豆。现代五谷杂粮还常加入玉米、高粱、燕麦等粗粮。这些谷物各有营养，小米养胃，大豆补蛋白，燕麦降胆固醇。五谷杂粮搭配食用，能提供全面营养，预防慢性病。

五谷杂粮的健康益处

五谷杂粮富含膳食纤维和微量元素，能促进肠道蠕动，预防便秘。糙米、黑米等外层谷物保留更多维生素和矿物质，比精制米面更健康。每天吃50克杂粮，可降低心脏病风险。杂粮升糖指数低，适合糖尿病患者食用。蒸饭时加一把豆类，煮粥放几颗燕麦，简单改善饮食结构。