水果捞需要技术吗?

水果捞确实需要技术。切水果的刀工很重要，大小均匀才方便食用。水果搭配也有讲究，甜酸口味要平衡。比如芒果配椰奶，草莓配酸奶，口感更好。冷藏水果的时间不能太长，否则会失去水分。淋酱的分量要控制，太多会盖过水果原味。

水果捞的制作技巧

水果捞的摆放也有门道。颜色搭配要好看，红的草莓、绿的猕猴桃、黄的芒果，摆盘更诱人。水果的顺序也有讲究，脆的放下面，软的放上面。酱料要均匀淋开，避免有的地方太甜有的太淡。最后可以撒些坚果碎或椰蓉，增加口感层次。