浓香型白酒入窖十三天温度17度4正常吗?

浓香型白酒入窖十三天温度17度4属于偏低状态。正常发酵温度应在20度到30度之间，这个温度区间有利于微生物生长和糖化发酵。温度过低会导致发酵缓慢，影响酒的风味和出酒率。窖池保温不足或环境温度过低可能是原因之一，需要检查窖池密封性和保温措施。

温度偏低的影响

温度17度4会减缓酒精生成速度，延长发酵周期。窖内微生物活性降低，可能产生杂味，影响酒体纯净度。建议适当提高窖温，比如调整入粮水分或增加堆积温度。若温度持续偏低，可能需要考虑人工增温措施，确保发酵正常进行。