茅台飞天53度是高粱酒吗?

茅台飞天53度确实是高粱酒，主要原料是高粱、小麦和水。这种酒选用本地红缨子高粱，经过九次蒸煮、八次发酵和七次取酒的传统工艺酿造而成。53度是茅台最经典的度数，这个浓度能让酒体更加醇厚，香气更持久。茅台酒属于酱香型白酒，入口绵柔，回味悠长，是中国白酒的代表之一。

酿造工艺

茅台酒的酿造过程非常讲究，需要经历一年的生产周期。端午制曲，重阳下沙，两次投料，多次发酵。酒曲用小麦制成，高温制曲能产生独特的香味。新酒酿成后要窖藏至少三年，再勾调存放五年才能出厂。茅台镇的水质和气候对酒的风味影响很大，赤水河的水和湿润的空气都是关键因素。