牛排微波炉解冻多久最好?

牛排用微波炉解冻需要根据厚度调整时间。500克的牛排解冻大约需要5到8分钟，每分钟翻面一次。解冻时用微波炉的中低火档位，避免外熟内生。解冻后立即烹饪，不要再次冷冻。薄牛排如菲力解冻更快，3到5分钟即可；厚牛排如肋眼则需要更长时间，8到10分钟为宜。

解冻注意事项

微波炉解冻会让牛排表面轻微加热，烹饪时需缩短煎制时间。解冻后的牛排表面可能有少量水分，用厨房纸吸干再煎。如果解冻不均匀，可以把较厚的部分对着微波炉波口。解冻后若不立即烹饪，放入冰箱冷藏不超过2小时。避免使用高火档，否则牛排会变硬变老。