九节虾好还是对虾好?

九节虾和对虾各有优势。九节虾肉质紧实，鲜甜度高，适合清蒸或白灼，能突出原味。对虾体型较大，肉质饱满，适合爆炒或油炸，口感更有嚼劲。选择哪种取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

九节虾：这种虾身体分9节，外壳较硬，虾线清晰。烹饪时容易保持完整，肉质细腻，鲜味足。价格较高，适合追求原汁原味的场合。常见于高端餐厅，每盘约200克，售价80元。

对虾：体型比九节虾大，外壳较薄，肉质松软。适合重口味烹饪，如蒜蓉或香辣做法。产量大，价格实惠，每500克约50元。适合家庭聚餐，分量足，性价比高。