肉夹馍是不是陕西特色美食之一?

肉夹馍是陕西特色美食之一，起源于古都西安。外皮酥脆的白吉馍夹上炖煮入味的腊汁肉，香气扑鼻。每天有数万游客专程品尝，街头巷尾的小店排起长队。这道小吃距今已有上百年历史，成为陕西饮食文化的代表。

肉夹馍的制作

馍要现烤现吃，肉需慢炖六小时。肥瘦相间的猪肉在老汤中熬煮，肉质软烂不柴。一个肉夹馍重约300克，能提供充足能量。当地人早餐常配凉皮，解腻又开胃。肉夹馍还衍生出腊牛肉、腊羊肉等变种，满足不同口味需求。