家酿糯米酒有多少度酒精度?

家酿糯米酒的酒精度一般在10到20度之间，具体度数受发酵时间和温度影响。新手酿造的酒精度稍低，约10到15度；经验丰富者能酿出15到20度的酒。糯米酒甜度较高，容易掩盖酒精感，实际饮用时需注意控制量。

酿制要点

糯米酒制作时，糯米需浸泡蒸熟，冷却后拌入酒曲密封发酵。发酵环境温度保持在25到30度最佳，时间约7到15天。温度过高或时间过长会导致酒精度升高，口感变酸；温度过低则发酵不完全，酒精度不足。