腌鱼没有太阳放通风处晾干会坏掉吗?

腌鱼没有太阳放通风处晾干确实容易坏掉。阳光能杀死细菌和寄生虫，通风只能带走表面水分。阴凉环境湿度高，细菌会快速繁殖，鱼会发黏发臭。没有阳光的鱼干颜色发暗，质地发软，保质期很短。建议还是晒太阳，或者用烘干机代替。

腌鱼的保存要点

腌鱼晒干后要密封保存，用玻璃罐或真空袋最好。存放环境要阴凉干燥，避免受潮。开封后尽快吃完，每次取用后要盖紧。如果发现鱼干表面有白霜或霉点，说明受潮了，需要重新晒干。鱼干变质后会有哈喇味，绝对不能吃。