酸辣粉是哪个城市的名菜?

酸辣粉是四川重庆地区的特色小吃，以红薯粉为主料，搭配辣椒油、醋、花生和豆芽等调料。重庆的酸辣粉口感酸辣爽滑，汤汁浓郁，深受当地人喜爱。街头巷尾的小摊都能找到这道美食，是重庆人日常饮食的一部分。四川其他城市也有类似小吃，但重庆的酸辣粉最为出名。

酸辣粉的配料特点

酸辣粉的配料丰富多样，除了红薯粉，还会加入香菜、榨菜和肉末增加风味。辣椒油是灵魂调料，用辣椒和花椒熬制，香气扑鼻。酸味来自陈醋或香醋，提鲜解腻。一碗正宗的酸辣粉酸辣开胃，分量足，价格亲民，适合当作快餐或宵夜。