酸梅汤能存放多久不变质?

酸梅汤冷藏能存放3到5天不变质。煮好的酸梅汤放冰箱后，第2天风味最佳，超过5天容易发酸。自制的酸梅汤没有防腐剂，开封后尽快喝完。市售瓶装酸梅汤保质期约1年，但开封后同样需冷藏。夏天高温时，酸梅汤最好当天饮用，避免滋生细菌。

酸梅汤的保存方法

酸梅汤用玻璃罐密封冷藏能延长保鲜期。煮时多放冰糖能抑制细菌生长。喝不完的酸梅汤不要反复加热，容易变质。酸味变浓说明开始发酵，需立即丢弃。冰镇酸梅汤时不要加冰块，稀释后更易坏。开封后摇晃均匀再喝，避免糖分沉淀变质。