一升香油几斤合适?

一升香油大约重0.92到0.95公斤，相当于1斤8两到1斤9两。香油密度比水小，所以同样体积重量稍轻。家庭烹饪一般买500毫升（半斤）或1升装，够用1到2个月。存放时需密封避光，避免氧化变质。开封后最好3个月内用完，保持香味不流失。

香油的选购要点

选香油要看颜色和香气，优质香油呈琥珀色，摇晃后泡沫细腻持久。劣质香油颜色暗淡，有焦糊味或异味。购买时优先选玻璃瓶包装，塑料瓶易影响品质。小包装更新鲜，开封后尽快食用。凉拌菜或炒菜时用量不宜过多，几滴提香即可，过量会掩盖食材本味。