溜馍是哪个地方的特产?

溜馍是河南开封的传统特色小吃，属于当地早餐的经典美食。用面粉加水揉成面团，经过发酵后擀成薄片，再切成细条，最后下锅油炸至金黄酥脆。溜馍外酥里嫩，撒上调料后香气扑鼻，配上豆浆或胡辣汤更是美味。开封的老街上，每天清晨都能看到排长队购买溜馍的食客。

溜馍的制作工艺

溜馍的制作过程讲究火候和技巧。面团需要发酵2小时，这样炸出来才会蓬松。炸制时油温控制在160度，先小火炸熟，再大火炸脆。每锅只能炸10条，多了会影响口感。开封的师傅们坚持手工制作，一天能卖出上千个。游客来开封必尝，当地人从小吃到大，是离不开的家乡味。