杏鲍菇保质期能保存多久?

杏鲍菇在冰箱冷藏条件下能保存7到10天，温度越低保鲜时间越长。新鲜杏鲍菇表面干燥、紧实有弹性，适合保存。如果买回来当天不吃，可以用厨房纸包裹再装进保鲜袋，防止水分流失。冷冻保存可延长至3个月，但解冻后口感会变软，适合炒菜或炖汤。

杏鲍菇的保存技巧

杏鲍菇受潮容易发黏变质，保存前要擦干表面水分。不要清洗整颗蘑菇，烹饪前再清洗。如果发现局部发黄或软烂，应立即切掉变质部分。杏鲍菇买回家最好3天内吃完，时间长了会产生苦味。晒干的杏鲍菇能保存半年以上，泡发后味道依然鲜美。