一只猪手有多重?

猪手的重量一般在1到2斤之间，具体大小和品种会影响重量。家养猪的猪手更肥厚，重量接近2斤；野猪的猪手较瘦，约1斤左右。超市里卖的猪手多为前蹄，比后蹄轻一些。猪手常用来炖汤或卤制，肉质富含胶原蛋白，深受人们喜爱。

猪手的特点

猪手表面覆盖一层厚皮，内部筋膜较多，炖煮后口感软糯。一只完整的猪手包括蹄子和脚掌两部分，蹄子骨多肉少，脚掌则更肥美。烹饪前需刮毛、去蹄甲，处理干净后才能使用。猪手在红烧或酱卤时容易入味，冷却后还能做成冻蹄，风味独特。