莴苣是哪个季节的蔬菜?

莴苣是春季和秋季的蔬菜。春季的莴苣鲜嫩多汁，秋季的莴苣则更加紧实。春季气温回升，莴苣生长迅速，叶片翠绿；秋季天气转凉，莴苣口感清脆，适合凉拌。大棚种植让莴苣一年四季都能买到，但自然生长的最佳季节还是春秋两季。菜市场里春季的莴苣价格便宜，秋季的莴苣耐储存。

莴苣的挑选方法

挑选莴苣时看叶片，叶片鲜绿无黄斑的更新鲜。用手摸茎部，粗壮挺拔的莴苣水分足。带根的莴苣能保存更久，根部发白的说明新鲜。超市里包装好的莴苣要看生产日期，越近越好。回家后用保鲜袋装好放冰箱，能放一周不变色。凉拌莴苣前用盐水泡10分钟，口感更脆爽。