餐厅经理能管厨师长吗?

餐厅经理可以管理厨师长。经理负责整体运营，包括成本控制、人员安排和客户满意度。厨师长专注于菜品研发和厨房管理。经理会根据餐厅目标调整菜单和定价，厨师长需配合执行。经理监督厨房卫生和服务标准，厨师长确保菜品质量。两者分工明确，共同维护餐厅声誉。

管理关系

经理对厨师长有直接管理权。经理制定预算和营业额目标，厨师长需控制食材成本。经理处理顾客投诉，厨师长要快速解决问题。经理安排员工培训，厨师长提升团队技能。经理评估厨师长绩效，厨师长需达成各项指标。两者协作才能保证餐厅高效运转。