蓝莓果汁有造假吗?

市面上确实存在蓝莓果汁造假的情况。有些产品用葡萄汁、苹果汁或紫甘蓝汁染色，冒充蓝莓果汁。真正的蓝莓果汁颜色较深，带有天然果肉沉淀。假果汁颜色过于鲜艳，且长期存放不会分层。消费者购买时可以查看配料表，如果排在第一位的是水或白砂糖，很可能不是纯蓝莓果汁。

如何辨别真假

辨别蓝莓果汁真假有几个方法。摇晃瓶子后，真果汁会有果肉泡沫，假果汁泡沫很快消失。真果汁喝起来有果酸味，假果汁甜味过重。真果汁冷藏后会出现沉淀，假果汁质地均匀。有些商家还会添加食用色素，但真果汁的蓝色来自花青素，遇酸会变红，遇碱会变绿。