超市的寿司新鲜吗?

超市寿司的新鲜度取决于制作时间和储存条件。早上刚制作的寿司最新鲜，鱼肉紧实，米饭微温。冷藏柜里的寿司能存放4到6小时，超过时间口感会变差。超市会定期更换寿司，确保顾客吃到新鲜产品。有些超市会在包装上标注制作时间，方便消费者判断。选择寿司时，可以观察米饭是否湿润，鱼肉是否有光泽。

寿司的保存方法

寿司需要低温保存，超市会用冰块维持温度。开封的寿司最好2小时内吃完，否则容易滋生细菌。家庭储存时，用保鲜膜包好放冰箱，24小时内食用完毕。冷冻寿司可以保存1周，但解冻后口感会打折扣。超市寿司的配料如芥末和姜片，能延长保鲜时间。购买时注意包装是否完好，避免空气进入影响新鲜度。