蔬菜打冷包装是什么意思?

蔬菜打冷包装是指将新鲜蔬菜经过预冷处理后，用保鲜膜或真空袋密封保存。这种包装能延长蔬菜的保质期，保持水分和营养。常见的打冷蔬菜有生菜、菠菜、西兰花等。包装后放入冷库或冰箱，温度控制在0到5度之间。蔬菜打冷后颜色更鲜亮，口感更脆嫩，适合长途运输和长期储存。

打冷包装的好处

打冷包装能减少蔬菜水分流失，防止腐烂变质。真空包装还能隔绝空气，抑制细菌生长。消费者购买后只需简单清洗即可烹饪，节省处理时间。打冷蔬菜的货架期比普通蔬菜长3到5天，浪费更少。超市里的净菜沙拉、切配蔬菜大多采用这种包装方式，方便又卫生。