一斤洋姜放多少盐?

腌制一斤洋姜需要放10到15克盐，盐量根据个人口味调整。盐太少容易变质，太多则过咸影响口感。盐可以分两次加入，先放一部分杀出水，再补足剩余的盐。腌制时用凉白开或矿泉水，避免用自来水。加入少量花椒、八角或干辣椒能增加风味，但盐是基础。

腌制注意事项

腌制洋姜前需彻底清洗泥土，沥干水分后再加盐。容器要干净无油，避免细菌滋生。盐要完全融化，避免颗粒残留影响口感。腌制3天后可食用，放冰箱能保存更久。开封后尽快吃完，避免长时间暴露在空气中。