生玉米放在冰箱里久了会变质吗?

生玉米放在冰箱里久了确实会变质。即使冷藏，玉米也会慢慢失去水分和甜味，外皮变干，内核发硬。冰箱温度低能延缓变质，但无法完全阻止。新鲜玉米最好在3天内吃完，超过一周就会明显不新鲜。如果玉米出现发黏、发霉或异味，说明已经变质，不能再吃了。

玉米变质的迹象

玉米变质时会有明显变化。外皮从绿色变黄，根部出现黑色斑点。剥开后，玉米粒失去光泽，表面发黏，甚至长出白色霉菌。闻起来会有酸味或霉味，和新鲜玉米的清甜味完全不同。冷冻玉米可以保存更久，但解冻后口感会变差，适合煮粥或做菜，不适合直接生吃。