cod指的是什么?

cod是鳕鱼的英文，这种鱼生活在寒冷海域，身体呈灰褐色，体型较大。鳕鱼肉质雪白细腻，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，是常见的食用鱼类。市场上常见的鳕鱼有大西洋鳕、太平洋鳕等品种，常被做成鱼柳、鱼排或鱼干。挪威、冰岛等国家是鳕鱼的主要捕捞地，每年捕获量可达数百万吨。

鳕鱼的烹饪方式

鳕鱼适合多种烹饪方法，煎、炸、烤、蒸都很美味。清蒸鳕鱼能保留原汁原味，搭配姜丝和酱油就很可口。香煎鳕鱼外酥里嫩，挤点柠檬汁更提味。鳕鱼还能做成鱼丸、鱼饼，或者腌制风干成咸鱼干。超市里冷冻鳕鱼块很常见，解冻后直接烹饪很方便，是家庭餐桌上的常客。