黑猪和白猪哪个肉香?

黑猪肉比白猪肉更香，因为黑猪生长周期长，脂肪分布均匀，肉质紧实，烹饪后香味浓郁。

对比

黑猪：黑猪散养时间长，肌肉纤维细腻，脂肪含量适中，炖煮后肉质鲜嫩，油脂香气明显。饲养周期超过12个月，肉质更扎实，适合红烧或慢炖，能释放出浓郁的肉香味。

白猪：白猪生长速度快，饲养周期短，脂肪较少，肉质偏瘦，香味较淡。养殖时间约6个月，肉质偏柴，适合快炒或煮汤，但风味不如黑猪醇厚。