黄花菜几斤出一斤干货的?

黄花菜晒成干货的比例大约是5斤鲜菜出1斤干货。新鲜黄花菜含水量高，采摘后需要及时晾晒或烘干。晴天时，自然晾晒需3-5天，烘干机则只需10小时左右。不同品种的黄花菜出成率略有差异，比如大叶黄花菜比小叶的出成率高一些。

晒制注意事项

晾晒时需避免雨淋，否则容易发霉变质。烘干温度控制在60℃左右，过高会破坏营养。晒好的干货颜色金黄，用手捏起来有韧性。储存前要彻底晾干，用密封袋装好，放在阴凉干燥处，可以保存一年不变质。