加菌后泡沫多正常吗?

加菌后泡沫多属于正常现象。发酵过程中有益菌分解糖分和有机物，会产生二氧化碳气体，这些气体在液体中形成泡沫。泡沫多少与温度、糖分含量和菌种活性有关，温度越高、糖分越多，泡沫可能越多。泡沫过多时可以搅拌或使用消泡剂处理，但需确保不影响发酵效果。

泡沫管理方法

控制泡沫可以调整发酵条件。降低温度或减少糖分能减少泡沫产生。使用发酵罐时，安装消泡器或定期搅拌可有效防止泡沫溢出。天然消泡剂如植物油或硅油也能帮助减少泡沫。泡沫中可能含有有益菌，不必完全消除，保持适量泡沫有助于发酵稳定。