挂面能做成什么美食?

挂面可以煮成汤面，搭配青菜、鸡蛋和火腿，营养又美味。还能做成凉拌面，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和芝麻酱，清爽开胃。炒挂面也很常见，搭配肉丝、豆芽和酱油，香气扑鼻。挂面还能做焖面，用豆角、土豆和五花肉一起焖煮，口感筋道。冬天还能做热干面，拌上辣椒油和芝麻酱，暖身又暖胃。

挂面的烹饪技巧

煮挂面时加一勺盐，能让面条更筋道。煮面水不要倒掉，可以用来做汤底，味道更浓郁。煮面时间控制在3到5分钟，口感最佳。煮好的面条过凉水，能防止粘连。炒挂面前先煮到八分熟，炒的时候不容易断。挂面还可以做成卤面，用卤汁拌着吃，风味独特。夏天吃凉面时，加点醋和蒜末，解腻又提神。