抹茶是什么制成的?

抹茶是用绿茶的嫩叶制成的。采摘后经过蒸青、干燥、研磨成细粉。传统石磨工艺能将茶叶磨成微米级粉末，保留茶香和营养。抹茶粉呈鲜绿色，带有海苔和坚果的复合香气。饮用时直接冲泡，不滤茶渣，能完整摄入茶叶中的养分。现代抹茶还用于甜点、冰淇淋等食品。

抹茶的独特之处

抹茶与普通绿茶不同，全程避光种植，增加叶绿素含量。采摘前20天会用遮网覆盖，提升茶氨酸和咖啡因比例。一杯抹茶相当于10杯普通绿茶的营养。抹茶含有茶多酚、儿茶素和维生素，抗氧化能力很强。日本茶道中，抹茶是重要元素，仪式感浓厚。