米饭要密封保存吗?

米饭需要密封保存，否则容易变干变硬。敞开放置时，米饭会吸收空气中的水分流失，口感变差。用保鲜盒或密封袋装好，能锁住水分，保持松软。夏天温度高，米饭更容易变质，密封还能防虫防尘。剩饭放冰箱冷藏时，密封可以防止串味，避免和其他食物混味。

密封保存的好处

密封后的米饭能延长保存时间。常温下密封放4-6小时没问题，冷藏能放2-3天。密封还能防止细菌滋生，减少变质风险。用保鲜膜盖紧碗口，或者倒入密封盒，都是简单有效的方法。米饭密封后加热也方便，直接连盒放进微波炉或蒸锅，省去额外步骤。