莲藕在冷库能保存多久呢?

新鲜莲藕在冷库中能保存1到2个月。温度控制在2到5摄氏度最合适，湿度保持在90%以上。莲藕怕冻，温度低于0摄氏度会冻坏变黑。保存前不要清洗，用保鲜袋装好密封，防止水分流失。定期检查莲藕状态，发现发软或发霉要及时处理。

莲藕保存注意事项

莲藕保存时不要和其他蔬果混放，特别是苹果和香蕉，这些水果会释放乙烯气体加速莲藕腐烂。冷库内要避免温度波动，频繁开关门会影响莲藕保鲜。切开的莲藕可以用保鲜膜包好，但最好在3天内吃完。保存时间越长，莲藕口感会变差，水分也会减少。