椰子肉很厚的是什么椰子?

椰子肉很厚的是老椰子，也叫成熟椰子。这种椰子的外壳坚硬，果肉厚实，含油量高。老椰子的果肉呈白色，可以直接食用，也能用来榨椰子油或制作椰浆。相比嫩椰子，老椰子的椰汁较少，但果肉更香浓。市面上常见的海南椰子和泰国椰子都属于老椰子品种。

老椰子的特点

老椰子的重量通常在2到3公斤之间，果肉厚度可达1厘米以上。挑选时可以摇晃听声音，果肉厚的椰子声音沉闷。老椰子的保质期较长，常温下能放1个月左右。打开后果肉可以晒干成椰丝，或者用来做椰子鸡火锅。果肉厚的椰子适合做甜品，比如椰汁西米露。