一瓶750毫升红酒需要多少公斤葡萄?

一瓶750毫升红酒大约需要1.2到1.5公斤葡萄。葡萄的品种和含糖量会影响出汁率，比如赤霞珠皮厚出汁少，而玫瑰香皮薄出汁多。酿酒过程中，葡萄经过压榨、发酵、过滤等步骤，最终得到红酒。有些酒庄会精选优质葡萄，减少损耗，确保酒的品质。

葡萄到酒的转化

酿酒时，1000公斤葡萄能酿出600到700升葡萄汁，再经过蒸发和过滤，得到约750升红酒。发酵过程中，糖分转化为酒精，体积也会略有减少。陈酿时，红酒会慢慢沉淀杂质，口感更醇厚。有些酒庄会用橡木桶储存，增加香气和复杂度。