君山毛尖属于黄茶还是绿茶?

君山毛尖属于黄茶。它是湖南岳阳君山特产，采用独特的闷黄工艺制作，杀青后用布包裹微发酵，形成黄汤黄叶的特点。绿茶则不发酵，直接高温杀青，保持绿色。君山毛尖冲泡后香气清雅，滋味醇厚，带有独特的甜香，与绿茶的鲜爽有明显区别。

黄茶与绿茶的区别

黄茶制作时多了一道闷黄工序，茶叶中的叶绿素部分分解，茶多酚氧化程度较低。绿茶则完全避免发酵，最大限度保留天然物质。君山毛尖的芽头肥壮，满披白毫，冲泡后芽头竖立如群笋，汤色杏黄明亮。绿茶如龙井则扁平光滑，汤色碧绿清澈，两者工艺和风味差异显著。