冰箱冷冻的腊肉多久不可以吃?

冰箱冷冻的腊肉保存时间不宜超过6个月。超过这个时间，腊肉容易变质，产生异味或霉斑。即使冷冻环境稳定，脂肪也会氧化，口感变差。建议在3个月内食用完毕，确保风味和安全。开封后的腊肉需用保鲜袋密封，冷冻时间更要缩短。

腊肉变质判断

冷冻腊肉若出现颜色发黄、表面发黏或气味异常，就不能吃了。有些腊肉即使没有明显变化，但存放过久也可能滋生细菌。解冻后如果肉质松散、出水严重，说明已经不新鲜。买腊肉时注意生产日期，优先选择近期制作的，避免长期存放。