东北冻柿子是哪种柿子?

东北冻柿子是冻秋柿，也叫冻尖柿。这种柿子果实小、皮薄、甜度高，经过霜打后采摘，在零下20摄氏度环境中冷冻。冻柿子表皮结冰，内部像冰沙一样软糯，口感绵密。东北人常在冬天把冻柿子当零食，吃之前先敲碎冰壳，吸食果肉。这种柿子耐储存，能保存整个冬天。

冻柿子的吃法

冻柿子可以直接吃，也可以化开后做甜品。有人喜欢用温水浸泡几分钟，剥掉冰壳后吸食果肉。还有人把冻柿子切成小块，拌上白糖，做成冻柿子沙拉。东北人常把冻柿子放在暖气片上缓一缓，外层化开后当冰棍吃。冻柿子富含维生素，是东北冬季的特色水果。