东北地区每年几月份出地瓜?

东北地区地瓜一般在每年4月下旬到5月上旬开始栽种，生长期约需150天左右。霜降前后，也就是10月中下旬，地瓜就成熟可以收获了。农民们会选晴天挖地瓜，避免雨天导致地瓜腐烂。地瓜挖出来后需要晾晒几天，这样能储存更久。

地瓜的收获与储存

地瓜挖出后，存放在10到15度的环境里最合适。温度太高会发芽，太低容易冻坏。地瓜堆放时要注意留空隙，保持通风。地瓜可以做成地瓜干、地瓜粥，还能酿酒。东北冬天寒冷，地瓜窖是常见的储存方式，能保存到来年春天。