香菜可以切碎放冰箱冷冻吗?

香菜可以切碎后放入冰箱冷冻保存。冷冻前需洗净擦干，切成小段分装，这样能延长保鲜期。冷冻后的香菜颜色会变深，但香味和口感变化不大。解冻后可直接用于炖菜或汤品，无需再次加热。冷冻香菜能保留大部分香气，适合长期保存。

冷冻后的使用技巧

冷冻香菜适合做调味料或汤底。炖肉时撒一把，能提香增味。煮面条时加入，汤味更浓郁。做凉拌菜时提前解冻，挤干水分后拌入。冷冻香菜不宜直接生吃，但加热后风味更突出。保存时用密封袋，避免串味和冻伤。