红薯最佳收获期是什么时候?

红薯最佳收获期在霜降前后，此时地上部分开始枯黄，薯块膨大完成。南方地区10月底到11月初收获，北方地区则需提前到10月中旬。连续晴天时收获最好，便于晾晒和储存。收获时用锄头小心挖掘，避免损伤薯皮。收获后需在通风处晾晒3到5天，降低水分再储存。

收储注意事项

红薯怕冻，储存温度需控制在10到15度之间。湿度保持在80%左右为宜，过高易发芽，过低易失水。储存时可用干沙或秸秆覆盖，每隔20天翻动一次，检查腐烂情况。红薯不能与洋葱、土豆同放，否则会加速变质。食用前需彻底清洗，表皮黑斑部分需挖掉不吃。