四川有麻辣烫么?

四川当然有麻辣烫，而且麻辣烫就是四川的特色美食之一。成都的大街小巷都能看到麻辣烫摊位，红汤翻滚，香气扑鼻。锅底是用牛油和几十种香料熬制的，越煮越入味。食材更是丰富，毛肚、鸭血、土豆、藕片随便选，串在竹签上煮得软嫩入味。四川人吃麻辣烫喜欢配干碟，辣椒面、花生碎、芝麻一拌，麻辣鲜香。

麻辣烫的吃法

四川麻辣烫讲究现煮现吃，食材在滚烫的红汤里煮几十秒就能捞起来。汤底会越煮越浓，最后连汤都能喝掉，特别下饭。很多摊位还提供免费续汤服务，吃完还能加蔬菜解腻。冬天来一碗麻辣烫，从头暖到脚，浑身冒汗。外地人来成都，不吃麻辣烫等于白来，本地人每周都要吃上两三回才过瘾。