一只烧鹅能有多少利润?

一只烧鹅的利润大约在30到50元之间。成本包括鹅、调料、燃料和人工，一只鹅重约3公斤，售价200元左右。销量好的餐厅每天能卖出20只，利润可达600元。节假日需求更大，利润还能增加。部分商家会搭配酸梅酱销售，提高客单价。

利润影响因素

烧鹅利润受季节和地区影响明显。北方冬天销量高，南方夏天需求少。原料价格波动也会影响利润，鹅价上涨时利润会减少。外卖平台抽成15元每单，直接压缩利润。老字号烧鹅因口碑好，定价更高，利润比普通店铺多20元。