米灵琼是白酒还是黄酒?

米灵琼属于黄酒，是中国传统发酵酒之一。它以糯米、小麦等为原料，经过酒曲发酵酿制而成。黄酒酒体呈琥珀色，口感醇厚，带有独特的甜香和微酸。米灵琼酒精度数较低，一般在12到18度之间，适合温饮或搭配食物享用。黄酒的历史可以追溯到几千年前，是中国酒文化的重要组成部分。

米灵琼的酿造特点

米灵琼的酿造过程需要经过浸米、蒸饭、发酵、压榨和陈酿等多个步骤。发酵时使用特制的酒曲，温度控制在25到30度之间。陈酿时间越长，酒体越顺滑，风味也越浓郁。米灵琼可以直接饮用，也可以加入姜丝或枸杞温热后饮用。黄酒含有丰富的氨基酸和维生素，适量饮用有益健康。