金枪鱼保存的温度是多少比较好呢?

金枪鱼保存的理想温度是零下18度以下。低温能抑制细菌生长，保持鱼肉新鲜。家庭冰箱冷冻室一般能达到零下15度，适合短期保存。商用冷库通常控制在零下25度，可存放半年以上。金枪鱼解冻后应尽快食用，反复冷冻会影响口感和营养。

冷冻保存技巧

金枪鱼冷冻前需用保鲜膜包裹，防止水分流失。整条鱼比切块保存更久，鱼头和内脏要去除。真空包装效果最好，能隔绝空气避免氧化。解冻时建议移至冷藏室缓慢进行，不要用热水或微波炉，这样鱼肉才能保持嫩滑。